Ingrédients
- 1 chou vert, coupé en tranches de 1⁄2 pce (retirer les feuilles du dessus)
- 2 pommes de terre, coupées en dés
- 9 tasses de bouillon de poulet maison (voir recette) ou du commerce
- 1⁄2 c. à thé de persil frais, haché fin
- 3 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 gros oignon doux, haché finement
- 3 carottes, coupées en dés
- 3 branches de céleri avec les feuilles, coupées en dés
- 1 poivron rouge, haché (facultatif)
- 1 c. à thé de curcuma
- 1⁄4 c. à thé de sauce Sriracha (facultatif)
- 1 cube de bouillon de poulet Knorr (facultatif, pour plus de saveur)
- Sel et poivre
Instructions
- 1.
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- 2.
Ajouter les oignons, les poivrons, les carottes, les pommes de terre et le sel et saler, poivrer. Saupoudrer de persil et faire cuire 4 à 5 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
- 3.
Ajouter l'ail et le curcuma et cuire pendant 1 minute en mélangeant bien.
- 4.
Ajouter le chou émincé. Ajouter un peu de beurre au besoin.
- 5.
Ajouter le bouillon de poulet et laisser mijoter pendant 20 minutes. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du persil frais haché et une touche de jus de citron frais pressé.
Bon Appétit !
