- 2 tasses de farine
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 2 oeufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 1 boîte de 15 oz de poires, avec le jus
- 1 boîte de 8 oz de salade de fruits, avec le jus
Sauce
- 1 boîte de 370 ml de lait condensé sucré de type Eagle brand
- 1/2 tasse de beurre
- 2 c. à table d’alcool de type Bourbon, Whisky, Jack Daniels, Scotch, Cognac, Grand Marnier ou rhum brun au goût (facultatif)
- 1.
Dans un grand bol, mélanger à la cuillère les 5 premiers ingrédients secs.
- 2.
Incorporer les œufs, la vanille, le jus des poires, la salade de fruits avec le jus et mélanger au batteur électrique.
- 3.
Dans un moule rond de 10 pouces généreusement beurré, disposer les poires coupées en deux, comme un soleil en forme de cœur. Couvrir délicatement les poires avec le mélange.
- 4.
Cuire au four à 350°F pendant 40 à 45 minutes, Surveiller la cuisson. Si le dessus devient trop sombre, recouvrir de papier d'aluminium, non serré.
Vérifier après 40 minutes en touchant le centre du gâteau avec le doigt. Il ne doit pas être trop ferme, plutôt comme un pudding au milieu. Le gâteau continuera à cuire au repos. Laisser le gâteau refroidir dans son moule sur une grille pendant 15 minutes. Passer la lame d’un couteau tout autour du gâteau pour le décoller des parois du moule. Retourner le gâteau sur un plat de service en tapant sur le moule.
- 5.
Entretemps, préparer la sauce en faisant fondre le beurre dans une petite casserole à fond épais. Ajouter la boite de lait Eagle Brand et l’alcool de votre choix. Chauffer sans bouillir. Laisser mijoter 3 à 4 minutes, en remuant constamment.
- 6.
Servir ce gâteau chaud avec la sauce. Conserver le gâteau et la sauce séparément au réfrigérateur. Réchauffer le gâteau en portions individuelles au micro-ondes pendant 1 minute. Réchauffer la sauce sur la cuisinière pendant une minute.
Bonne dégustation !
